مع ثلاثة عقود من الخبرة، تخرج الدكتور عتيق المصعبي من جامعة عين شمس في مصر وأكمل بعد ذلك تدريبه الجراحي في المستشفى الغربي العام ومستشفى الليث في اسكتلندا، ثم حصل على زمالة الكلية الملكية للأطباء والجراحين في جلاسكو. وباعتباره عضواً في وحدة الجهاز الهضمي المتخصصة، فإنه يعمل بشكل وثيق مع أطباء الجهاز الهضمي وأخصائيي أمراض الكبد والجراحين لتوفير رعاية طبية وجراحية متميزة، بالإضافة لخبرته الواسعة في مناظير الجهاز الهضمي الأساسية والمتقدمة.
خلال فترة وجوده في اسكتلندا، اكتسب الدكتور عتيق المصعبي خبرة كبيرة في مجال الجراحة طفيفة التوغل، وأجرى أول عملية استئصال للمرارة بالمنظار في دولة الإمارات العربية المتحدة في عام 1991. بالإضافة لمشاركته في تدريس وتدريب طلاب الطب والمتدربين والجراحين المقيمين.