تُعدُّ الدكتورة أشواق متخصصة في طب العيون لدى الأطفال وحالات الحول. بدأت مسيرتها الطبية في جامعة الإمارات العربية المتحدة، وحصلت على شهادة الطب، ثم أكملت تدريبها في برنامج طب العيون في أبوظبي وحصلت على شهادة من المجلس العربي. ولتعزيز خبرتها، تابعت الدكتورة أشواق مسيرتها الأكاديمية وحصلت على زمالات في طب العيون لدى الأطفال وحالات الحول لدى البالغين من جامعة مونتريال في كندا، وطوّرت مهاراتها في علاج الجلوكوما لدى الأطفال من خلال زمالة إضافية من نفس الجامعة. وحالياً، هي عضو هيئة تدريس في برنامج تدريب طب العيون في أبوظبي، وتشارك بشكل فعّال في تنظيم المؤتمرات العلمية التي تهدف إلى تعزيز وتطوير هذا المجال الطبي.