يتميز الدكتور جريستكي بخبرة واسعة في مجال طب الطوارئ والإنعاش، حيث يتخصص في علاج اضطرابات مجرى التنفس في حالات الطوارئ وإنعاش الصدمات الكبرى. وقد عمل مع العديد من منظمات الإسعاف، بما في ذلك شركة “Lincs and Notts” للإسعاف الجوي في بريطانيا، مما يعكس خبرته الواسعة في هذا المجال. كما تولى قيادة الرعاية الحرجة في مدينة الشيخ خليفة الطبية بأبوظبي، حيث قام بالتنسيق بين كافة الأقسام الداخلية لضمان تقديم رعاية طبية متكاملة وفعّالة. بالإضافة إلى ذلك يتميز الدكتور جريستكي بدوره التعليمي السريري الهام، حيث يساهم في نظم التعليم الرسمية وغير الرسمية. كما أنه مسؤول عن إنشاء مجموعة من الدورات التدريبية التي تشمل تمارين مباشرة ومتنوعة، مما يسهم في تعزيز مهارات العاملين في مجال الرعاية الصحية.