عمل الدكتور جمال خلال رحلته في العديد من المؤسسات الطبية الشهيرة، مثل: مستشفى ياس كلينيك مدينة خليفة، ومستشفى المفرق، ومدينة الشيخ شخبوط الطبية، ومستشفى أمانة للرعاية الصحية، ومستشفى دبي في الإمارات العربية المتحدة، كما ساهم بشكل كبير في رعاية الأطفال حديثي الولادة، حيث عمل كأخصائي في مركز طيور الجنة لحديثي الولادة في الكويت ومستشفى الولادة والأطفال في المملكة العربية السعودية. يحمل الدكتور متولي ترخيص دائرة الصحة في أبوظبي، وهيئة الصحة في دبي، وشهادة في طب الأطفال من مصر، وتشمل خلفيته التعليمية درجة الماجستير في العلوم في طب الأطفال، ودبلوم العلوم في طب الأطفال، وبكالوريوس الطب والجراحة من جامعة الأزهر. وتقديراً لإسهاماته الاستثنائية، حصل فريق وحدة العناية المركزة للأطفال التابع للدكتور جمال في مستشفى جنوب السودان على جائزة أفضل فريق في عام 2021.