يتميز الدكتور عزيز بخبرة أكاديمية وسريرية واسعة تمتد لأكثر من 23 عاماً في مجال جراحة الأعصاب. وقبل انضمامه إلى مدينة الشيخ شخبوط الطبية، عمل الدكتور عزيز كرئيس واستشاري في قسم جراحة المخ والأعصاب في مستشفى ميد كلينك، واستشاري جراحة الأعصاب في مستشفى توام. تخرج الدكتور عزيز من كلية الطب في جامعة الإسكندرية في مصر عام 1998، وأكمل درجة الماجستير في الجراحة العامة في عام 2003، وكذلك درجة الدكتوراه في جراحة الأعصاب عام 2010. وحصل في عام 2005 على الزمالة في جراحة قاعدة الجمجمة وجراحة الأعصاب داخل الأوعية الدموية والدراسات التشريحية العصبية في جامعة كيو في اليابان. ثم أكمل زمالة بحثية في معهد بارو للأعصاب في الولايات المتحدة الأمريكية عام 2009، ثم حصل على تدريب خاص في مؤسسة أ. روتشيلد في فرنسا. كما حصل الدكتور عزيز على لقب أستاذ مشارك عام 2018 في قسم جراحة المخ والأعصاب من جامعة الإسكندرية.