وتمتلك الدكتورة أمل سهول 15 سنة من الخبرة في مجال جراحة الكبد والبنكرياس والمرارة (HPB) والجهاز الهضمي والغدد الصماء، وتولي اهتماماً خاصاً في الجراحات التنظيرية البسيطة للكبد والبنكرياس.

وبعد أن تخرجت الدكتورة أمل سهول من الكلية الملكية في ايرلندا تلقت تدريب الجراحة العامة وحصلت على البورد المزدوج في جراحة الجهاز الهضمي والجراحة العامة من جامعة السوربون في باريس، وبعد ذلك أكملت تدريب الزمالة الخاص بجراحة الغدد الصماء والكبد في فرنسا و تدريب الزمالة الخاص بالجراحة طفيفة التوغل للكبد في بريطانيا، وخلال تلك الرحلة عملت في عدة وحدات لزراعة الكبد والبنكرياس والمرارة والتي تعد من أرقى الوحدات في أوروبا.